Die schwarzen Passuluna Oliven.

Passuluna ist ein Wort aus dem sizilianischen Dialekt und beschreibt ein Verfahren, das nicht mit jeder Olive möglich ist. Die Oliven verlieren bereits während der Reifung am Baum einen Teil ihrer Bitterstoffe. So reicht es bereits aus, die Oliven mehrmals zu salzen, sie müssen nicht, wie normalerweise üblich, mehrere Monate in Salzlake fermentieren. Diese Olivren wurden mit Orangenschale und Knoblauch eingelegt, natürlich ungespritzt.

Dicke Oliven mit einem außergewöhnlichem Geschmack.
 
 
Der Geschmack spiegelt das wilde dennoch zarte und romantische Bild Siziliens wieder.
 
180 gramm